【宜饮硬水忌饮软水】

人类的生命活动离不开水。人体内约有80%体重是水，是构成机体组织的重要成分；并且人体的绝大部分生理生化过程都需要在水的参与下才能进行。成年人每天（1个昼夜）需进水2500~3000毫升，才能维持机体各脏腑器官的正常生理功能。

水中含有的钾、钙、镁、氯、碘、氟、铅、铁、铜、砷、硫酸盐等成分的多少，对人体的健康有重要的影响。对心血管系统功能来说，水的硬度的影响最大。所谓水的“硬度”，是指水中所含的钙离子和镁离子的含量多少而言。

两种离子的含量越高，水的硬度就越高。一般把硬度在16~30°的水叫“硬水”，而把硬度在8以下的水称为“软水”。从地下深处流出的水，如泉水、深井水、矿泉水等，属于硬水；雨水、江河水、池塘水属于软水。

多年以前，就发现饮用水源与高血压病的发病率有关。饮用软水地区较饮用硬水地区高血压病的发病率及死亡率均升高。流行病学调查资料表明，饮水的硬度与该地区心血管病死亡率呈负相关。饮用软水为主的人群，缺血性心脏病的患病率明显增高，其中以冠心病最为明显；其心脏病的死亡率要比饮用硬水为主的人群高出25%左右。

到目前为止，水的硬度与高血压病、高脂血症以及冠心病的发生和发展的密切关系已得到医学界的公认。一般认为，软水之所以不利于人体的血压和心血管功能，是因为软水中存在一些有害物质的缘故，如镉元素可导致动脉硬化和高血压。

进一步的研究证实，水中所含的镁离子浓度也与高血压病发病有关。当镁离子摄入不足时，就会造成动脉痉挛和血压升高。而冠状动脉的痉挛导致的心肌缺血，是引起心肌损伤和坏死的重要原因。

临床研究发现，血清中镁离子含量越高，冠心病与高血压病的发病率就越低；而不少因心脏病猝死的病人，其心肌细胞中镁离子的含量明显低于正常人。同时，饮用水中的钙、镁离子还可以促使肠道内的油脂性食物发生皂化，从而减少人体对脂肪的吸收，起到预防高脂血症的作用，因此水质较硬的地区高脂血症的发生率也较低。

提倡饮用硬水有助于防止心血管病，特别是高血压病和冠心病。饮用水及其他食物中所含的铅、汞、镉过多也可使血压升高。动物实验显示，饮水中少量的镉即可引起大鼠慢性高血压。临床研究也发现高血压病患者肾组织中镉的含量较正常血压者增高，于是，镉被认为是人群血压水平的决定性因素之一。因此，无论水的硬度如何，饮用水中都不能过多地含有上述重金属。

【清晨宜饮一杯水】

营养学家指出：水是极容易被忽视的营养成分。人群中有一部分人处于慢性缺水。尤其是中老年人最容易发生体内慢性缺水。这是因为人过中年后血浆肾上腺素水平呈进行性下降，使人体对失水的口渴反应降低，缺乏主动饮水的习惯，平时饮水不足。这种慢性缺水对中老年人可造成许多危害，甚至威胁生命。

由于人们在夜间睡觉后很少饮水，而人体皮肤、呼吸道等处却并未停止丢失水分。因此，如果水分得不到及时补充，就会使血液黏稠度增加。早晨8~10点是血压高峰期，较易形成血栓。早上起床刷牙后，空腹饮一杯温开水，可以补充体内一夜丢失的水分，从而稀释血液，降低血液黏稠度，通畅血液循环，防止血栓形成。还可以促进新陈代谢，有利于降低血压。还能冲洗肠胃，起到通便的作用。清晨一杯水，降压又通便。